GUA­DA­LA­JA­RA Pas­tra­na

Al­ma al­ca­rre­ña

deViajes - - RUTA - TEX­TO Y FO­TOS: Jo­sé Al­mon­te

Es­ta lo­ca­li­dad, a 45 km de Gua­da­la­ja­ra en­tre el Ta­ju­ña y el Ta­jo, no en­tró en la his­to­ria por­que Ca­mi­lo Jo­sé Ce­la des­can­sa­ra en ella de su co­no­ci­do via­je. Mu­cho an­tes, Mo­ra­tín es­cri­bió aquí El sí de las ni­ñas y San Juan de la Cruz, al­gu­nos de sus poe­mas.

A las afue­ras, Te­re­sa de Ávi­la fun­dó el con­ven­to car­me­li­ta que hoy al­ber­ga el Mu­seo Te­re­siano ( 949 37 00 57). En es­te pun­to dis­fru­ta­rás de las me­jo­res pa­no­rá­mi­cas de la vi­lla, de­cla­ra­da Con­jun­to His­tó­ri­co Ar­tís­ti­co en 1966.

Con­ti­núa en la Pla­za de la Ho­ra, fren­te al Pa­la­cio Du­cal. La Ofi­ci­na de Tu­ris­mo or­ga­ni­za vi­si­tas guia­das pa­ra ex­pli­car su vo­lu­men re­na­cen­tis­ta, sus to­rreo­nes y sus ar­te­so­na­dos mu­dé­ja­res. Atra­vie­sa lue­go el ar­co que co­mu­ni­ca con la ca­lle Ma­yor y haz un al­to pa­ra ta­pear en Se­co (Ma­yor, 36), el local más tí­pi­co de Pas­tra­na.

EL GRECO Y LA PRIN­CE­SA DE ÉBO­LI

La ca­lle Ma­yor con­du­ce a dos de los rin­co­nes más co­no­ci­dos de la vi­lla: la Fuen­te de los Cua­tro Ca­ños, del si­glo XVI, y el edi­fi­cio del con­ce­jo y la igle­sia-co­le­gia­ta, en cu­yo in­te­rior des­ta­ca la crip­ta con los res­tos de la prin­ce­sa de Ébo­li y los du­ques de Pas­tra­na, y el Mu­seo Pa­rro­quial, con obras de El Greco, Sal­ci­llo y ta­pi­ces del si­glo XV.

Si re­tro­ce­des has­ta la Pla­za de los Cua­tro Ca­ños ac­ce­de­rás a la ca­lle de La Pal­ma y la an­ti­gua ju­de­ría, con la si­na­go­ga, el Pa­la­cio de los Bur­gos y las Ca­sas de la In­qui­si­ción y del Ca­ba­lle­ro Ca­la­tra­vo. Hos­tal Ru­ral Los Te­la­res (El Pi­lar, 14. 949 37 07 48 y www.hr­los­te­la­res.com). Es­te pul­cro es­ta­ble­ci­mien­to es­tá si­tua­do en pleno cas­co his­tó­ri­co, en un edi­fi­cio de nue­va plan­ta. Cuen­ta En Gua­da­la­ja­ra, to­ma la N-320 di­rec­ción Hor­che y, en el des­vío ha­cia Ten­di­lla, con­ti­nua por la CM-200, que te con­du­ce a la vi­lla du­cal de Pas­tra­na.

DÓN­DE DOR­MIR

con do­ce ha­bi­ta­cio­nes, 3 de ellas sui­tes. Des­de 60 €. Hos­pe­de­ría Real de Pas­tra­na (Ctra. CM-200, s/n. 949 37 10 60 y www.hos­te­rias­rea­les.com) es­tá a dos ki­ló­me­tros de Pas­tra­na, en el an­ti­guo Con­ven­to del Car­men. Dis­po­ne de 27 ha­bi­ta­cio­nes do­bles. Tran­qui­lo y co­que­to. Des­de 106 €. Asa­dor El Mo­lino (Mo­ris­cos, 13.

949 37 02 93). Es­pe­cia­li­za­do

DÓN­DE CO­MER

en co­ci­na tra­di­cio­nal: prue­ba los ca­llos con gar­ban­zos, sopa cas­te­lla­na, ju­días blan­cas, en­tre­cot o so­lo­mi­llo a la pa­rri­lla, le­chal asa­do o do­ra­da al horno. Pos­tre: tar­ta de pi­ño­nes. Por 30 €. Mo­ra­tín (Mo­ra­tín, 3. 949 37 06 85). Aquí tie­nes pla­tos tí­pi­cos ela­bo­ra­dos con ma­te­rias pri­mas de la zo­na, co­mo las migas de Pas­tra­na, que­so man­che­go, en­sa­la­da de la ca­sa, cor­de­ro le­chal asa­do, ca­rri­lla­da ibé­ri­ca o so­lo­mi­llo re­lleno. Por 30 €. Ofi­ci­na de Tu­ris­mo de Pas­tra­na. Pa­la­cio Du­cal. Pla­za de la Ho­ra, s/n.

949 37 06 72 y www.pas­tra­na.org.

Fuen­te de los Cua­tro Ca­ños, del si­glo XVI.

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