Em­pie­za la re­vo­lu­ción

deViajes - - DE TAPAS -

Se­gún el tó­pi­co, en Pal­ma no se va de pin­chos pe­ro, de unos años pa­ra acá, le­jos del bu­lli­cio de las zo­nas tu­rís­ti­cas, en la ca­pi­tal ba­lear en­con­tra­rás ba­rrios y lo­ca­les que se han apun­ta­do a la mo­da de la co­ci­na en mi­nia­tu­ra dis­fru­ta­da en me­sas, con cu­chi­llo y te­ne­dor. La ma­yo­ría de los es­ta­ble­ci­mien­tos abren a me­dio­día, a par­tir de la una, pe­ro lo nor­mal es que las ba­rras y te­rra­zas se pon­gan a to­pe des­de las ocho de la tar­de.

En­tre las ba­rria­das pal­me­sa­nas de ta­peo des­ta­ca la del mer­ca­do de San­ta Ca­ta­li­na. Es­tá fue­ra del pe­rí­me­tro del cas­co his­tó­ri­co, en­tre el Paseo Ma­rí­ti­mo y el de Ma­llor­ca y atra­ve­sa­da en dia­go­nal por las ca­lles de Es­par­te­ro y Bar­ce­lo­na. Su cua­dri­cu­la­do di­bu­jo de ca­lles y vi­vien­das de no más de dos al­tu­ras esconde uno de los rin­co­nes más be­llos y po­pu­lo­sos de la ciu­dad: el Soho de Pal­ma.

Ade­más, es el ba­rrio que más lo­ca­les su­ma a la pro­pues­ta anual de Ta­pal­ma, con­cur­so de pin­chos or­ga­ni­za­do por la Aso­cia­ción Em­pre­sa­rial de Res­tau­ra­ción de Ma­llor­ca. Se ce­le­bra en oc­tu­bre y ya va por siete edi­cio­nes; ade­más, de los 48 es­ta­ble­ci­mien­tos par­ti­ci­pan­tes, 21 se en­cuen­tran en San­ta Ca­ta­li­na.

Co­men­za­mos en Es Pou de Sant Magi (Sant Ma­gí, 10), una pe­que­ña ta­ber­na don­de de­gus­tar co­ci­na vas­ca sin en­vol­tu­ras: cho­ri­zo a la si­dra (2 €), pi­qui­llo con car­ne (3 €) o ta­co de ba­ca­lao, atún o mer­lu­za (3,50 €). Ca­da jue­ves del año fun­cio­na en el ba­rrio una ru­ta del pin­cho que per­mi­te, por 2 €, pro­bar una pe­que­ña crea­ción acom­pa­ña­da de una ca­ña de cer­ve­za o un cha­to de vino.

En la cer­ca­na Pla­za del Pro­gre­so se en­cuen­tra Pi­cas­so Fu­sion Cui­si­ne (Da­me­to, 10), con una car­ta de ta­pas de ins­pi­ra­ción orien­tal: kef­ta de cor­de­ro a la pa­rri­lla con sal­sa de yo­gur, li­ma y men­ta; pin­cho sa­tay a la pa­rri­lla con sal­sa de ca­cahue­tes, lan­gos­tino en brik y ro­lli­tos de pri­ma­ve­ra ve­ge­tal. Tie­nen un me­nú por 12 € que in­clu­ye un pri­mer pla­to y cua­tro ta­pas.

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