Mu­seo Ar­queo­ló­gi­co

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Es­te in­tere­san­te es­pa­cio cor­do­bés es­tá ins­ta­la­do en el Pa­la­cio Re­na­cen­tis­ta de los Páez de Castillejo y po­see co­lec­cio­nes de bue­na par­te de la his­to­ria de la ciu­dad, des­de la Prehis­to­ria has­ta la épo­ca me­die­val y el pe­rio­do is­lá­mi­co. Mu­seo Ar­queo­ló­gi­co de Cór­do­ba ( 957 35 55 17 y www.jun­ta­dean­da­lu­cia.es). La en­tra­da es gra­tui­ta pa­ra ciu­da­da­nos de la Unión Eu­ro­pea.

Es­ta ciu­dad, es­pe­cia­lis­ta en sa­car el me­jor par­ti­do de oli­vos y uvas, es una de las des­pen­sas de acei­te del mun­do. En la an­ti­gua Ro­ma, Sé­ne­ca ya se abas­te­cía de es­tos ri­cos pro­duc­tos y si­glos des­pués, en 1729, Die­go de Al­vear fun­dó la em­pre­sa que lle­va su nom­bre.

Es­ta bo­de­ga, la ter­ce­ra más an­ti­gua de Es­pa­ña –des­pués de Co­dor­níu y Chivite– ocu­pa 8 ha en pleno cen­tro de Mon­ti­lla. Uti­li­za la variedad Pe­dro Ximénez, una uva blan­ca y muy dul­ce, pa­ra ofre­cer cin­co vi­nos di­fe­ren­tes: jo­ven, fino, amon­ti­lla­do, olo­ro­so y Pe­dro Ximénez.

A di­fe­ren­cia de la lo­ca­li­dad ga­di­ta­na de Je­rez, que ela­bo­ra su vino con uvas pa­lo­mino, Mon­ti­lla uti­li­za las Pe­dro Ximénez con un pro­ce­so me­di­do en el que se ven­di­mia en agos­to y se de­jan las uvas al sol, has­ta que se con­vier­ten en pa­sas y en­tran en ba­rri­ca pa­ra en­ve­je­cer.

To­do es­to pue­des ver­lo en las vi­si­tas que or­ga­ni­zan las Bo­de­gas Al­vear ( www.al­vear.eu), des­de 3,80 €, con de­gus­ta­ción in­clui­da.

Pa­no­rá­mi­ca des­de el cas­ti­llo de Agui­lar de

la Fron­te­ra. Pla­za de San Jo­sé, en Agui­lar de

la Fron­te­ra.

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