PIO­NE­ROS

deViajes - - DE TAPAS -

Uno de los im­pul­so­res del cam­bio ha­cia lo in­no­va­dor ha si­do el co­ci­ne­ro Da­ni García. Su idea se ex­pan­de por otras ca­pi­ta­les an­da­lu­zas, pe­ro na­ció en La Mo­ra­ga (Fres­ca, 12), uno de los lo­ca­les que ca­si siem­pre en­con­tra­rás aba­rro­ta­do de un pú­bli­co en­tu­sias­ta. Se cuenta que aquí se ideó esa triun­fan­te baby bur­ger a la an­da­lu­za, aho­ra tan de mo­da en la ciu­dad. Prue­ba la bur­ger bull, de ra­bo de to­ro gui­sa­do, sal­sa de su ju­go y que­so ha­varty (5,75 €), los bu­ñue­los de ba­ca­lao (2,80 €), las cro­que­tas de sal­chi­chón de Cár­ta­ma (2,50 €) o las ta­pi-la­tas de hue­vo de co­dor­niz ali­ña­do en un ni­do de en­sa­la­da wa­ka­me y ju­días ver­des (4 €) o de atún de Bar­ba­te en tar­tar de so­ja, ma­ra­cu­yá y acei­te de oli­va (5,50 €).

LA MO­RA­GA. En­sa­la­da wa­ka­me (4 €)

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.