RE­CIÉN LLE­GA­DO

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El chef ar­gen­tino Matt­hias Fu­si se ha for­ja­do du­ran­te 7 años en las co­ci­nas de res­tau­ran­tes tan lau­rea­dos co­mo La Bro­che o Ser­gi Aro­la Gas­tro, am­bos con 2 es­tre­llas Mi­che­lin. Él mis­mo se­lec­cio­na a dia­rio los pes­ca­dos y ma­ris­cos, que pre­pa­ra co­mo na­die a la bra­sa, co­mo en es­ta re­ce­ta de es­tu­rión (a la iz­quier­da), que pue­des pro­bar por 20 €. El va­lor aña­di­do de es­te nue­vo lo­cal, abier­to en enero, es que fu­sio­na las gas­tro­no­mías ru­sa y me­di­te­rrá­nea en un sa­lón de­co­ra­do con mue­bles vin­ta­ge. La car­ta de vi­nos es muy ge­ne­ro­sa y el pre­cio me­dio no pa­sa de los 40 €.

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