ACEI­TE DE AR­GÁN

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En es­ta par­te del país cre­ce un árbol muy es­pe­cial y úni­co en el mun­do lla­ma­do ar­gán, que pro­du­ce un fru­to pa­re­ci­do a la acei­tu­na y de cu­ya se­mi­lla se sa­ca el acei­te del mis­mo nom­bre. Es ri­co en áci­dos gra­sos esen­cia­les y an­ti­oxi­dan­tes y tie­ne gran­des pro­pie­da­des, co­mo la de ba­jar el co­les­te­rol, es­ti­mu­lar la cir­cu­la­ción, cu­rar en­fer­me­da­des de la piel y for­ta­le­cer el sis­te­ma in­mu­no­ló­gi­co. No te sor­pren­das si ves un mon­tón de ca­bras subidas en sus ra­mas: les en­can­tan es­tos fru­tos. Pa­ra ex­traer el acei­te, se re­co­ge el hue­so, se rom­pe y la se­mi­lla se aplas­ta en una mue­la de pie­dra pa­ra ex­traer una pas­ta de la que se sa­ca el acei­te. En cos­mé­ti­ca se uti­li­za cru­do pa­ra ela­bo­rar pro­duc­tos de be­lle­za pa­ra el pe­lo, ma­sa­jes, cre­mas, y tos­ta­do, pa­ra co­ci­nar, ali­ñar en­sa­la­das... Lo pue­des en­con­trar en cual­quier tien­da de Ma­rrue­cos, pe­ro te recomendamos que vi­si­tes una coo­pe­ra­ti­va, don­de las mu­je­res son las en­car­ga­das de su ela­bo­ra­ción. Un fras­co pa­ra el pe­lo de 50 ml cues­ta 5 € y una bo­te­lla de 150 ml pa­ra co­ci­nar: 7 €. A 8 km por la ca­rre­te­ra de Aga­dir pue­des vi­si­tar la Coo­pe­ra­ti­ve As­sa­far ( 00 212 0 610 81 77 36).

Ejem­plar del árbol ar­gán.

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