Ro­da­ba­llo salvaje a la plan­cha

deViajes - - TENTACIONES - ELA­BO­RA­CIÓN

IN­GRE­DIEN­TES Ra­ción de ro­da­ba­llo. 1 za­naho­ria. 1/4 de ca­la­ba­cín. 1 co­go­llo de bró­co­li. 3 ju­días ver­des. 2 es­pá­rra­gos tri­gue­ros. Fu­met de pes­ca­do. Acei­te de al­baha­ca. Sal mal­don. Es­cal­dar en agua con sal to­das las ver­du­ras has­ta que que­den al den­te. Ela­bo­rar una sal­sa ro­mes­co hor­nean­do 2 to­ma­tes, una ca­be­za de ajo y una ño­ra (180ºC). Pe­lar to­do, ba­tir­lo, sal­pi­men­tar y mez­clar­lo con el fu­met. Mar­car el pes­ca­do a la plan­cha y ter­mi­nar en el horno a 180ºC. Em­pla­tar, ser­vir la ra­ción y re­gar con acei­te de al­baha­ca.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.