Ci­ga­la ahu­ma­da al ‘curry’

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IN­GRE­DIEN­TES 1 ci­ga­la. 3 to­ma­tes. 2 ce­bo­lle­tas. 3 pe­pi­ni­llos. 6 al­ca­pa­rras. 1 ho­ja de al­baha­ca. 50 g de gui­san­tes con­ge­la­dos. 10 g de curry. Acei­te. Sal. ELA­BO­RA­CIÓN Ha­cer un tar­tar de to­ma­te con las 3 pie­zas, las ce­bo­lle­tas, los pe­pi­ni­llos, las al­ca­pa­rras y la al­baha­ca. Pi­car to­do, sa­lar y ade­re­zar con acei­te de oli­va. Her­vir los gui­san­tes du­ran­te 5 mi­nu­tos y ba­tir pa­ra ha­cer una cre­ma. Pe­lar la co­la de ci­ga­la y co­lo­car­la en una re­ji­lla pa­ra ahu­mar­la con el curry, pa­sar­la por la plan­cha a fue­go fuer­te. Em­pla­tar.

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