FIR­MA DE AU­TOR

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Die­go Ca­bre­ra es un bar­man vi­sio­na­rio, que ha pro­cu­ra­do un pro­me­te­dor des­tino a la coc­te­le­ría y ha con­ver­ti­do es­ta cos­tum­bre en al­go muy trendy en la ca­pi­tal. Tie­ne com­bi­na­dos de nue­va crea­ción, don­de des­ta­ca la re­ce­ta de Perla (11 €), y ha re­vi­sa­do otros tragos más clá­si­cos co­mo mo­ji­to, pi­ña co­la­da o dai­qui­ri. Ofre­ce tam­bién en su lo­cal be­bi­das sin al­cohol con un pun­to exótico y sa­bro­sos cóc­te­les con

cham­pag­ne. En el es­ta­ble­ci­mien­to, que tie­ne dos ba­rras, tam­bién dis­po­ne de bue­nos bo­ca­dos, ca­si ca­pri­cho­sos, co­mo la te­rri­na de foie y las patatas bra­vas.

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