TAR­TAS Y PI­RU­LE­TAS

deViajes - - RUTA -

Ac­tual­men­te exis­ten nu­me­ro­sas ca­ba­ñas, lla­ma­das de azú­car, don­de pue­des ver en vi­vo el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción del si­ro­pe de ar­ce. Mu­chas de ellas se han con­ver­ti­do en al­ber­gues en los que se mues­tra el pro­ce­so del pro­duc­to, des­de la ex­trac­ción de la sa­via con pe­que­ños ori­fi­cios en el árbol has­ta la des­ti­la­ción, re­mo­vién­do­lo ma­nual­men­te. Es­te dulce man­jar se uti­li­za pa­ra co­ci­nar, echar so­bre tor­ti­tas o ha­cer la su­gar pie (tar­ta re­lle­na de ca­ra­me­lo). Tam­bién se ob­tie­nen otros pro­duc­tos, co­mo la man­te­qui­lla de ar­ce y se ha­cen pi­ru­le­tas, muy po­pu­la­res, cla­ro es­tá, en­tre los ni­ños.

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