Cal­de­re­ta de bo­ga­van­te

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IN­GRE­DIEN­TES 2 bo­ga­van­tes 750 gr. de patatas 4 dien­tes de ajo Pi­mien­ta ne­gra Pi­mien­ta de Ja­mai­ca Aza­frán 50 gr de al­men­dra tos­ta­da Cal­do de pes­ca­do Se pre­pa­ra un cal­do con cebolla, ajo, to­ma­te, pes­ca­dos y pi­mien­tón. En una ca­zue­la con acei­te de oli­va se so­fríen los bo­ga­van­tes y las patatas (am­bos cor­ta­dos a ro­da­jas). Se aña­de una pi­ca­da de aza­frán, pi­mien­ta, ajo y al­men­dras. Se so­fríe to­do unos mi­nu­tos, se cu­bre con el cal­do y se hier­ve 10-15 mi­nu­tos.

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