Vie­jo?

deViajes - - DE TAPAS -

Se tra­ta de Re­cor­cho (Rúa No­va de Abai­xo, 4), un lo­cal que apues­ta por un de­li­ca­do equi­li­brio en­tre su car­ta de ta­pas y una con­tun­den­te se­lec­ción internacional de vi­nos. Aun­que el es­ta­ble­ci­mien­to lle­va el ape­lli­do de gas­tro­bar, no te asus­tes: las ra­cio­nes son su­fi­cien­te­men­te abun­dan­tes y, des­de lue­go, se ale­jan de la tra­di­cio­nal pro­pues­ta im­pe­ran­te en bue­na par­te de la ciu­dad. Prue­ba el foie mi-cuit de la ca­sa con confitura de hi­gos y nue­ces (8 €), el re­vuel­to de al­gas, zam­bu­ri­ñas y al­men­dras (7 €), lan­gos­ti­nos fri­tos con pol­vo de maíz y re­duc­ción de P.X. (6 €). La co­pa de men­cía tin­to, 1,70 €.

BE­BER­SE UN SUE­ÑO

La mi­cro­cer­ve­ce­ría de Qui­que y An­xo es­tá si­tua­da a pocos ki­ló­me­tros de Pon­te­ve­dra ca­pi­tal, en la pa­rro­quia de Agu­de­lo (con­ce­llo de Ba­rro), en pleno tra­za­do del Ca­mino Por­tu­gués a Com­pos­te­la. Des­de 2009 se de­di­can a ela­bo­rar cer­ve­za de ma­ne­ra ar­te­sa­na y cien por cien na­tu­ral, con una pro­duc­ción se­ma­nal li­mi­ta­da, que po­drás en­con­trar en al­gu­nas de las ba­rras del cas­co an­ti­guo pon­te­ve­drés co­mo El Aleph. Usan lú­pu­los del Reino Uni­do y Es­lo­ve­nia y mal­tas de la Re­pú­bli­ca Che­ca y Ba­vie­ra pa­ra alum­brar dos ex­ce­len­tes va­rie­da­des de cer­ve­za que les han ser­vi­do pa­ra ser se­lec­cio­na­dos en la pri­me­ra edi­ción de Ga­li­cia Gour­met, en ju­lio de 2012. Más in­for­ma­ción: www.sa­ra­ma­gal.es.

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