Gas­tro­no­mía

deViajes - - DOSSIER -

La co­ci­na de la Re­pú­bli­ca che­ca tie­ne si­mi­li­tu­des con la ale­ma­na y la aus­tria­ca. Los nor­mal es em­pe­zar con una so­pa ( po­levky). La de ver­du­ras se lla­ma ku­laj­da y la de patatas con cham­pi­ñón ( bram­bo­ro­va po­lev­ka s hou­ba­mi) o las al­bón­di­gas de hí­ga­do en cal­do de ter­ne­ra ( ho­ve­zi po­lev­ka s ja­trovy­mi

kned­licky) o los con­so­més. El pla­to na­cio­nal es el cer­do asa­do con pas­ta y col (co­no­ci­do po­pu­lar­men­te co­mo ve­pro-kned­lo-ze­lo). Si quie­res pro­bar es­tas de­li­cias en uno de los me­jo­res res­tau­ra­tes de la ciu­dad re­ser­va en Borgo

Ag­ne­se (Ko­pec­na, 43). Pla­tos prin­ci­pa­les des­de 12 € y pos­tres des­de 4,75 €. Tie­ne ade­más un me­nú de­gus­ta­ción de 5 pla­tos por unos 25 €.

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