LOS MIS­TE­RIOS DEL ACEI­TE

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Na­da más lle­gar a la es­ta­ción de Li­na­re­sBae­za res­pi­ra­rás la cul­tu­ra del acei­te. El olor del al­pe­chín inun­da to­do y crea la at­mós­fe­ra ideal pa­ra vi­si­tar el Mu­seo de la Cul­tu­ra del Oli­vo, en Puen­te del Obis­po. Aquí te ex­pli­ca­rán las va­rie­da­des y las téc­ni­cas de pro­duc­ción, in­clu­so có­mo dis­tin­guir el acei­te vir­gen ex­tra o que en An­da­lu­cía hay 13 DO, de las que tres es­tán en Jaén –Sie­rra Má­gi­na, Ca­zor­la y Se­gu­ra–, sien­do la va­rie­dad pi­cual la más abun­dan­te. El Mu­seo ocu­pa la Ha­cien­da La Laguna, una fin­ca pro­pie­dad de mon­jes y no­bles, don­de se rea­li­za­ron me­jo­ras téc­ni­cas apli­ca­das al cul­ti­vo del oli­vos.

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