De lo clá­si­co a lo más

deViajes - - DE TAPAS -

Em­pie­za es­te se­gun­do re­co­rri­do en El Are­nal, cer­ca de la Maes­tran­za y la ori­lla de­re­cha del Gua­dal­qui­vir. El trián­gu­lo for­ma­do por las ca­lles Adriano, Dos de Ma­yo y la pla­za del Ca­bil­do es­tá re­ple­to de lo­ca­les que se po­nen a to­pe por la tar­de.

Co­mien­za por un clá­si­co, la bo­de­ga Día­zSa­la­zar (Gar­cía de Vi­nue­sa, 20): buen am­bien­te, ta­pas muy su­cu­len­tas, pre­cios ajus­ta­dos y se­lec­ción de vi­nos. Pi­de los dá­ti­les con ba­con (1,80 €), be­ren­je­na de Al­ma­gro (1,80 €), ca­ña de lo­mo ibé­ri­co (2 €), pe­chu­ga con sal­sa tár­ta­ra (2,30 €) o cro­que­tas de ja­món (2,20 €).

Frente a la Ofi­ci­na de Co­rreos tie­nes otro con his­to­ria: La Moneda (Al­mi­ran­taz­go, 4), es­pe­cia­li­za­do en pes­ca­dos y pla­tos co­mo la so­pa de ga­le­ras, pa­ta­tas con cho­co a la san­lu­que­ña, ra­ya al pi­men­tón o cazón a la ma­ri­ne­ra (2,60 €).

Cru­zan­do la Ave­ni­da de la Cons­ti­tu­ción, de­lan­te de la ca­te­dral, tie­nes dos pa­ra­das obli­ga­das: el bar Las Co­lum­nas (Ro­dri­go Ga­go, 3), don­de pro­bar, si no es­tá a t ope, l a g r i mi­tas de po­llo (2 €), bu­ñue­los de bacalao (2,10 €), o fla­men­quín (2,70 €).

Cer­ca, que­da La Go­le­ta (Ro­dri­go Caro, 20), don­de una pla­ca re­cuer­da a Juan Gar­cía Avi­lés, el ta­ber­ne­ro que des­pa­chó aquí en­tre 1941 y 1996. Pi­de la tapa de to­ma­tes ali­ñaos (3 €), cán­di­da tor­ti­lla (ela­bo­ra­da por Cán­di­do, el co­ci­ne­ro: 3,50 €), potaje (2,50 €) o bacalao con to­ma­te (3 €).

Unos vi­nos más ade­lan­te es­tá La Fres­qui­ta (Al­cai­ce­ría de la Loza, 1), con am­bien­te de Se­ma­na San­ta, muy tí­pi­co, aun­que sólo sea pa­ra to­mar un fino. Prue­ba las habas con ja­món (3 €), me­cha­da a la sal (2,50 €) y an­choas im­pe­ria­les (3 €). Y, en el co­ra­zón del ba­rrio de San­ta Cruz, en­tra en Las Te­re­sas (San­ta Te­re­sa, 2), otro tem­plo del ta­peo con An­to­nio Martín al frente del lo­cal. Su ja­món de be­llo­ta es­tá in­su­pe­ra­ble (tapa 2,50 €), pe­ro prue­ba la pun­ta de so­lo­mi­llo al whisky (2,50 €), es­pi­na­cas con gar­ban­zos (2,50 €), ija­da de atún ro­jo (3,50 €) o las ti­ras de buey de Ko­be (3,50 €).

POR LOS SA­BO­RES MÁS TÍ­PI­COS

Pa­ra ter­mi­nar, una zo­na sólo pa­ra se­vi­lla­nos: el Ba­rrio de El Por­ve­nir, a es­pal­das del Parque de Maria Lui­sa. Em­pie­za por Ig­na­cio Vidal (Pro­gre­so, 27), una mi­nús­cu­la ba­rra pa­ra de­gus­tar su es­ca­li­ba­da con ven­tres­ca de bo­ni­to (3,50 €), setas em­pa­na­das con alio­li (3 €)

€).

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