Es­ta ciu­dad ba­rro­ca

deViajes - - RUTA -

acer­ca­rán has­ta los prin­ci­pa­les pun­tos de in­te­rés de la ciu­dad.

Em­pie­za ca­mi­nan­do ha­cia el Sur por la vía Roma has­ta la piaz­za San Car­lo, siem­pre vi­gi­la­da por las igle­sias ge­me­las de San Car­lo y San­ta Cris­ti­na. Emu­lan­do los tiem­pos de los Sa­vo­ya, cuan­do tras las cris­ta­le­ras del Pa­laz­zo Rea­le, la aris­to­cra­cia se de­lei­ta­ba to­dos los días con el ri­tual del cho­co­la­te a la ta­za, los tu­ri­ne­ses han he­re­da­do ese gus­to por las tar­des de merienda en so­cie­dad.

El epi­cen­tro go­lo­so de Tu­rín es pre­ci­sa­men­te es­ta piaz­za San Car­lo, don­de ade­más de va­rias con­fi­te­rías, se le­van­ta uno de los nue­ve ca­fés his­tó­ri­cos que con­ser­va la ciu­dad; lo­ca­les que han man­te­ni­do in­tac­ta la de­co­ra­ción y la at­mós­fe­ra de los si­glos pre­té­ri­tos. El Caf­fè San Car­lo (de 1822) fue el pri­me­ro de Eu­ro­pa en po­seer ilu­mi­na­ción a gas y era uno de los lu­ga­res fa­vo­ri­tos de Ale­jan­dro Du­mas. Un ris­tret­to en­tre su pro- fu­sa de­co­ra­ción te sal­drá por unos 3 € (piaz­za San Car­lo, 156. www.caf­fe­san­car­lo.it).

En­con­tra­rás dul­ces no muy le­jos de aquí: en la re­nom­bra­da cho­co­la­te­ría de Gui­do Go­bino (vía La­gran­ge, 1. Des­de 1,50 € la pie­za. www.gui­do­go­bino.it) no po­drás re­sis­tir­te a una de las ca­tas de cho­co­la­te que sue­len or­ga­ni­zar pa­ra gru­pos re­du­ci­dos. La es­pe­cia­li­dad de la ca­sa son los gian­du­jot­tos –el dul­ce tí­pi­co de Tu­rín– que aquí ela­bo­ran con un par­ti­cu­lar to­que ar­te­sa­nal.

Una úl­ti­ma pa­ra­da en tu ru­ta por los sa­bo­res de la ciu­dad al­pi­na: el ca­fé Al Bi­ce­rin, otro de esos lo­ca­les his­tó­ri­cos abier­to ¡en 1763!, don­de pre­su­men de ha­ber in­ven­ta­do la be­bi­da tu­ri­ne­sa por ex­ce­len­cia: el bi­ce­rin a ba­se de cho­co­la­te, ca­fé y na­ta lí­qui­da (5 €). Es ex­qui­si­to y per­fec­to cuan­do el frío aprie­ta (piaz­za de­lla Con­so­la­ta, 5. www. bi­ce­rin.it).

Ca­fe Al Bi­ce­rin. Es­ta­tua en Piaz­za Cas­te­llo. So­por­ta les en la piaz­za san Car­lo.

Bom­bo­ne­ría Gui­do Go­bino.

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