PA­SIÓN GOUR­MET

deViajes - - DE TAPAS -

Eva abrió ha­ce po­co más de me­dio año en pleno Rea­le­jo su

Eno­te­ca Evohé

(Mo­li­nos, 3), en la que apues­ta por pe­que­ñas bo­de­gas que no ela­bo­ren más de dos o tres vi­nos al año y tra­ba­ja di­rec­ta­men­te con ellas, sin in­ter­me­dia­rios. Or­ga­ni­za ca­tas y de­gus­ta­cio­nes. Muy cer­ca, en la ja­mo­ne­ría

Ca­sa Die­go (San­ta Es­co­lás­ti­ca, 13), un clá­si­co que abrió sus puer­tas en 1927, en­con­tra­rás cer­ve­zas ar­te­sa­nas, una bue­na se­lec­ción de vi­nos gra­na­di­nos y unos ex­ce­len­tes ja­mo­nes. Y no te pier­das el es­pec­tácu­lo de cor­te en Ja­mó­naCu­chi­llo (Ace­ra del Da­rro, 64): otro tem­plo de nue­vo cu­ño de­di­ca­do a las cha­ci­nas y con­ser­vas.

EL TRASGU.

Tos­ta de que­so con ahu­ma­dos, con la

con­su­mi­ción.

Eva en la Eno­te­ca Evohé.

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