El mar, en tu bo­ca

deViajes - - ESPECIAL AL FRESCO -

www.apo­nien­te. com. Apo­nien­te, el res­tau­ran­te del mar, si­gue sor­pren­dien­do con sus ori­gi­na­les pro­pues­tas. Pa­ra es­ta tem­po­ra­da Ángel León se ins­pi­ra en las re­ce­tas de las ta­ber­nas ma­ri­ne­ras del Puer­to, cla­ro es­tá, pa­sa­das por la al­qui­mia per­so­nal que ha con­ver­ti­do a la co­ci­na de es­te lo­cal en una re­fe­ren­cia gas­tro­nó­mi­ca de van­guar­dia: ca­la­mar ma­ri­na­do en planc­ton y re­lleno de atún, ra­ya en cru­do con es­pe­cias ma­rro­quíes, ju­rel en pe­pi­to­ria… son al­gu­nos de los sa­bo­res que po­drás de­gus­tar en es­te lu­gar tan es­pe­cial.

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