Nue­vos sa­bo­res ba­jo

deViajes - - DE TAPAS -

Uno de los rin­co­nes pre­fe­ri­dos por los mur­cia­nos pa­ra pi­co­tear son las pla­zas de San­ta Ca­ta­li­na y de las Flo­res. An­tes de sen­tar­te en las te­rra­ci­tas acércate a la Pla­za de Abas­tos de Ve­ró­ni­cas (Ve­ró­ni­cas, s/n). Jun­to al mer­ca­do hay res­tos de la mu­ra­lla ára­be que han sa­li­do a la luz y las ac­ti­vi­da­des del Au­la de Cul­tu­ra Gas­tro­nó­mi­ca ( www.au­la­de­cul­tu­ra­gas­tro­no­mi­ca.com).

Ca­mi­na ha­cia la igle­sia de San Pedro y en­tra en Gran Rhin (Pza. San Pedro, 5), un clá­si­co. Prue­ba su bur­ger de ca­la­mar (3,50 €), cro­que­tas de gam­ba ro­ja (2 €) y co­qui­nas (5 €/ me­dia ra­ción). En Madre de Dios (Ar­zo­bis­po Si­món Ló­pez, 8) pi­de de­li­cias de ca­la­ba­cín –con ba­con, gam­ba y que­so (1,40 €)–, ma­ri­ne­ras de bo­ga­van­te (1,20 €) y bu­ñue­los de ba­ca­lao (0,70 €). Y, en El Se­cre­to (Pza. Flo­res, 7), mi-cuit ca­ra­me­li­za­do con sal­sa de arán­da­nos y tos­ta de pa­sas (4,50 €).

En la ca­lle Ruipérez tie­nes La Ca­sa de la Cer­ve­za (nº 10), con sus em­pa­na­di­llas de ca­rri­lle­ra (1 €), me­ji­llo­nes al va­por (0,70 €) o mi­ni­ham­bur­gue­sa (1,50 €). Y, en el nº 4, la Bo­de­ga Pe­pi­co del Tío Gi­nés, con ma­ri­ne­ra (1,80 €) y ma­ri­ne­ro (1,70 €) y sus clá­si­cos mi­chi­ro­nes (3 €).

En la Bo­de­ga Ma­rín (Ji­mé­nez Bae­za, 12), los mar­tes hay vino con ta­pa de que­so de ca­bra y ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da, re­duc­ción de PX y arán­da­nos, ven­tres­ca y pi­mien­tos, bo­que­ro­nes y cherry o pul­pi­tos y lo­mo de be­llo­ta (2,50 €).

Con­ti­guo es­tá Ca­ra­ce­na, otro que se po­ne a to­pe gra­cias a su cru­jien­te de car­ne pi­ca­da y ver­du­ra (3 €), em­pa­na­da de pa­té de oca, con to­ma­te y hue­va (1,50 €) o pu­ri­to de mor­ci­lla al mos­ca­tel (2 €). Por úl­ti­mo, bus­ca la ba­rra de El Pul­pi­to (Pza. San­ta Ca­ta­li­na, s/n), to­do un es­pec­tácu­lo, y pi­de su ma­ri­ne­ra (1,50 €), me­dia de pul­po (4,50 €), se­pia en su tin­ta (6 €) y me­dia de chan­que­tes al aji­llo (5 €),

En el en­torno del Ar­co de San Juan en­con­tra­rás am­bien­te de tar­de-no­che con va­rios es­ta­ble­ci­mien­tos de me­sa y ta­peo. Un par de clá­si­cos: Pe­pe El To­rrao (Pza. San Juan, 2), con la ta­pa de pul­po asa­do, y La Pa­rran­da (nº 7) y su al­ca­cho­fa la­mi­na­da con ibé­ri­co (14 €). Tam­bién ve­rás otro que se man­tie­ne, Pu­ra Ce­pa (Pza. Cris­to del Res­ca­te, s/n): pi­de bli­nis de fri­to de ca­la­ba­za con hue­vo de co­dor­niz (2,90 €). Y dos apun­tes nue­vos: Ca­sa Du­que (Cá­no­vas del Cas­ti­llo, 11), con su mi­ni car­ta de ta­pas pa­ra ba­rra, con

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