Cre­ma de maíz y sar­di­na sa­la­da

deViajes - - TEN­TA­CIO­NES - ELA­BO­RA­CIÓN

IN­GRE­DIEN­TES 75 g de ce­bo­lla. 1/2 k de maíz dul­ce. 125 ml de na­ta. 150 ml de cal­do de ave. 3 sar­di­nas. 2 to­ma­tes cherry. Maíz cru­jien­te pa­ra ador­nar. Las sar­di­nas hay que cu­brir­las du­ran­te 4 días con sal gor­da. Des­pués, re­ti­rar la es­pi­na y con­ser­var en acei­te de oli­va con al­baha­ca, ro­me­ro y to­mi­llo. Ela­bo­rar una cre­ma po­chan­do la ce­bo­lla con el maíz dul­ce. Ver­ter el cal­do y de­jar co­cer 10 mi­nu­tos. In­cor­po­rar la na­ta, sal­pi­men­tar y co­lar. Em­pla­tar es­ta mez­cla ti­bia y co­lo­car el pes­ca­do.

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