FUE­RA DE RU­TA

deViajes - - DE TAPAS -

En la ave­ni­da que en­la­za Las Hervencias con la A-51 es­tá El Pórtico (Av­da. Juan Car­los I, 27), co­man­da­do por Da­vid Ga­lle­go Ló­pez, un co­ci­ne­ro que apues­ta por pla­tos re­gio­na­les con bue­na ma­te­ria pri­ma. Aquí tie­nes co­chi­ni­llo de Aré­va­lo, cor­de­ro y ca­bri­to asa­dos y una ba­rra re­ple­ta de pin­chos, des­de sal­món con enel­do de ela­bo­ra­ción ca­se­ra has­ta tos­ta de ro­que­fort con an­choa, de mor­ci­lla con

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