VI­NOS DE CA­SA­BLAN­CA

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Chi­le es uno de los paí­ses con ma­yor pro­duc­ción de vi­nos de fa­ma in­ter­na­cio­nal. La ma­yor par­te de los vi­ñe­dos y bo­de­gas se lo­ca­li­zan en es­ta re­gión pro­te­gi­da por la Cor­di­lle­ra, don­de los cli­mas ex­tre­mos dan ca­li­dad a sus cal­dos. Cer­ca de Val­pa­raí­so se en­cuen­tra el Va­lle de Ca­sa­blan­ca y las bo­de­gas La In­dó­mi­ta ( www.indomita.cl). El edi­fi­cio fue cons­trui­do en 2001 y se le­van­ta en una co­li­na ro­dea­da de vi­ñe­dos. Abar­ca 180 ha con un cli­ma per­fec­to pa­ra pro­du­cir sus vi­nos blan­cos: nie­blas ma­tu­ti­nas, sol a me­dio­día y ba­jas tem­pe­ra­tu­ras de no­che. Los tin­tos pro­ce­den del Va­lle del Mai­po. La vi­si­ta em­pie­za por la sala don­de fer­men­tan más de 4 mi­llo­nes de li­tros, si­gue por las ba­rri­cas –don­de el vino re­po­sa en ma­de­ra– y ter­mi­na con una ca­ta. Des­de 15 €.

Bo­de­gas La In­dó­mi­ta.

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