UL­TRA­MA­RI­NOS A LA AN­TI­GUA

deViajes - - DE TAPAS -

Pedro e Iván abrie­ron en ju­nio de 2013 El Pez de San Lo­ren­zo (S. Lo­ren­zo, 31), una gas­tro­tien­da he­re­de­ra de los co­mer­cios de ul­tra­ma­ri­nos de to­da la vida. Su fi­lo­so­fía: que el clien­te pue­da pro­bar a pie de ba­rra ca­si to­do lo que es­tá a la ven­ta. Hay la­teo de pro­duc­tos na­cio­na­les, des­de me­ji­llo­nes has­ta sar­di­ni­llas al na­tu­ral, na­va­jas o zam­bu­ri­ñas. Tam­bién acei­te de oli­va, es­pá­rra­gos, gar­ban­zos y vi­nos; pe­ro la pal­ma se la lle­va la ra­ción de que­so pa­len­tino añe­jo (de Val­de­pe­ra), por 4,50 €, el oc­ta­vi­llo de an­choas de Co­lin­dres (3,50 €) y la de­li­cio­sa ce­ci­na leo­ne­sa (6 € los 100 g), ser­vi­da en pa­pel so­bre la ba­rra. Su máxima: “Que to­do es­té bueno”.

Ba­rra de El Pez de San Lo­ren­zo.

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