EN UNA CASA RE­NA­CEN­TIS­TA

deViajes - - DE TAPAS -

En pleno cas­co his­tó­ri­co de Úbe­da el ho­tel Ál­va­ro de To­rres (Pza. Ál­va­ro de To­rres, 2) te ofre­ce la po­si­bi­li­dad de dis­fru­tar de un en­torno tran­qui­lo, a dos pa­sos del con­jun­to mo­nu­men­tal y de los prin­ci­pa­les lo­ca­les don­de ta­pear. Ma­ca­re­na y Ti­to reha­bi­li­ta­ron es­ta ca­so­na se­ño­rial del si­glo XVI, con su tí­pi­co pa­tio de co­lum­nas, y lo di­vi­die­ron en diez co­que­tas y so­fis­ti­ca­das es­tan­cias don­de se res­pi­ra un ai­re dis­tin­gui­do y mo­derno. Ex­ce­len­tes de­sa­yu­nos y co­mi­das. Aso­cia­do a Ru­ral­ka. Des­de 69 €. In­for­ma­ción: www.ho­te­lat.es.

Abrie­ron en 2005 y en ma­yo de 2010 am­plia­ron el es­ta­ble­ci­mien­to con una re­pro­duc­ción de un va­gón del ele­gan­te Al-Án­da­lus.

Pue­des ta­pear en torno a la ba­rra y la zo­na ori­gi­na­ria de la can­ti­na o dar­te un ban­que­te en su res­tau­ran­te. Pi­de la co­pa de ha­bi­tas con pul­pi­tos (4,50 €), ca­ne­lón de ma­gret de pa­to con ri­sot­to de se­tas (5,50 €) y la an­choa con asa­do de pi­mien­tos (3 €); y tam­po­co te pier­das su fi­deuá de ibé­ri­co so­bre car­pac­cio de viei­ra, gam­ba blan­ca y maho­ne­sa de fru­ta de la pa­sión (5 €). En­tre las ta­pas de cor­te­sía: el chu­rro de atún y alio­li de tin­ta de ca­la­mar y al­ga o la fal­sa ce­re­za de foie so­bre tie­rra de acei­te de oli­va.

DEL CAS­CO AN­TI­GUO AL HOS­PI­TAL

To­ma la ca­lle Mon­tiel en di­rec­ción a la Pla­za del 1º de Ma­yo. Aquí, en el nº 7 abre sus puer­tas Mi­sa de 12, ba­jo unos so­por­ta­les en la tra­se­ra de la igle­sia de San Pablo. El si­tio es pe­que­ño y la te­rra­za se po­ne de bo­te en bo­te, con de­li­cias co­mo cro­que­tas de ba­ca­lao y ca­bra­les (9 €), la­gar­to ibé­ri­co (12 €), lo­mo de or­za con pa­pas y hue­vo (12 €) o to­ma­te muy bien ali­ñao (7 €). Una co­pa de Rio­ja crian­za con ta­pa cues­ta 3 €.

En El Ma­ño (nº 12) prue­ba los tí­pi­cos ca­ra­co­les de la casa, cro­que­tas ca­se­ras de ba­ca­lao (8 €), ra­bo de to­ro (9 €), re­vuel­to de pa­pas a lo po­bre (7 €) o ca­llos con gar­ban­zos (7 €).

Ha­cia la ca­pi­lla de El Sal­va­dor que­da el res­tau­ran­te Con­des­ta­ble (Horno del Con­ta­dor, 11), y en su ta­ber­na, las pul­gui­tas de lo­mo plan­cha con que­so y pi­mien­tos, ca­la­mar­ci­tos fri­tos o pi­ca­di­llo de cho­ri­zo (to­das a 2,50 €). Y, en el Ibiut (Pza. Ló­pez Al­ma­gro, 1), no te pier­das la pi­pi­rra­na ube­dí con ba­ca­lao y agua­ca­te (12 €) y el gaz­pa­chue­lo con tor­tas de an­dra­jos (9,50 €).

En el trián­gu­lo que for­man la ca­lle Real y las pla­zas de San Pe­dro y An­da­lu­cía hay tam­bién va­rias pa­ra­das. La pri­me­ra es An­ti­que (Real, 25), un lo­cal mo­derno des­de el que ha­ce un año Omar Sán­chez im­pri­me un to­que orien­tal a una car­ta que be­bía de la tra­di­ción lo­cal co­mo el ta­ta­ki de lo­mo de cor­de­ro se­gu­re­ño con hí­bri-

Ho­tel Ál­va­ro

de To­rres.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.