CON IDEN­TI­DAD

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El chef li­me­ño Ma­rio Cés­pe­des de­ja su im­pron­ta en es­te res­tau­ran­te avi­le­sino con una mues­tra de sus re­ce­tas de es­ti­lo nik­kei (co­ci­na crio­llo­ja­po­ne­sa), en­ri­que­ci­da con gui­ños as­tu­ria­nos. Es­ta crea­ti­vi­dad que­da pa­ten­te en el Tar­tar de sal­món cru­jien­te de plá­tano o el Gun­kan de hue­vo tru­fa­do. Al­muer­za por un pre­cio me­dio de 20 €. Si tie­nes pri­sa so­lo tie­nes que acer­car­te a su ba­rra y pro­bar al­go más in­for­mal.

La su­mi­ller y di­rec­to­ra de sa­la, Con­chi Ál­va­rez, te acon­se­ja­rá en­tre más de un cen­te­nar de re­fe­ren­cias.

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