Un al­ma­cén ba­jo tie­rra

deViajes - - PASIÓN VIAJERA -

Un ca­la­do es una tí­pi­ca bo­de­ga rio­ja­na ex­ca­va­da en la tie­rra, con hu­me­dad am­bien­te y tem­pe­ra­tu­ra cons­tan­te (en­tre 13 y 15ºC), que se uti­li­za pa­ra en­ve­je­cer vi­nos. Hay res­tos ar­queo­ló­gi­cos que per­mi­ten su­po­ner que ya en el si­glo XV y XVI los co­se­che­ros guar­da­ban sus vi­nos ex­ca­van­do tú­ne­les. En el Ho­tel Viu­ra tie­nen uno en el que al­ma­ce­nan el vino sin ne­ce­si­dad de usar cá­ma­ras fri­go­rí­fi­cas.

Ho­tel Viu­ra ( www.ho­tel­viu­ra.com).

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