En­sa­la­da de po­llo con bei­con

deViajes - - TENTACIONES - ELA­BO­RA­CIÓN

IN­GRE­DIEN­TES Pan sin cor­te­za. 45 g de le­chu­gas va­ria­das. 20 g de que­so par­me­sano en es­ca­mas. 85 g de pe­chu­ga de po­llo en ti­ras. 1 hue­vo. 50 g de bei­con. 5 g de lom­bar­da. Tos­tar el pan, re­bo­zar el po­llo y hor­near el bei­con. Po­ner en un bol las le­chu­gas la­va­das, la lom­bar­da, las ti­ras re­bo­za­das, el bei­con y el par­me­sano. Ela­bo­rar una sal­sa César mez­clan­do 60 g de ma­yo­ne­sa, me­dio dien­te de ajo, una cu­cha­ra­di­ta de zu­mo de li­món, 10 g de par­me­sano en pol­vo y dos fi­le­tes de an­choa pi­ca­dos. Ba­tir­lo y ali­ñar la en­sa­la­da.

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