GAS­TRO­NO­MÍA

deViajes - - RUTA -

En Tú­nez los ape­ri­ti­vos son tan im­por­tan­tes co­mo pa­ra no­so­tros. Es muy nor­mal que pa­ra em­pe­zar te sir­van ha­ris­sa, una sal­sa pi­can­te a ba­se de pi­mien­to ro­jo. En­tre los en­tran­tes se en­cuen­tra tam­bién la ensalada tí­pi­ca tu­ne­ci­na, que lle­va, pi­ca­dos muy fi­na­men­te, pe­pino, to­ma­te, pi­mien­to y ce­bo­lla ro­ja. Tam­bién pue­des pro­bar el huevo brick (en­vuel­to en pas­ta brick y fri­to a tem­pe­ra­tu­ra muy al­ta, de for­ma que se ha­ga por fue­ra sin lle­gar a cua­jar). Nor­mal­men­te se aña­de tam­bién un re­lleno de verduras, de car­ne o de atún. Otro pla­to ha­bi­tual es el cus­cús, com­par­ti­do con otros paí­ses del Ma­greb. Tam­bién hay que des­ta­car la im­por­tan­cia que tie­ne el pes­ca­do en Tú­nez. Y de pos­tre se­gu­ro que en­con­tra­rás la tí­pi­ca ba­kla­va, he­la­do de pis­ta­cho o cre­ma de pis­ta­cho.

Ensalada de pimientos y atún.

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