UN ‘GIN’ CON HIS­TO­RIA

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Los me­nor­qui­nes he­re­da­ron de los bri­tá­ni­cos, quie­nes per­ma­ne­cie­ron en la is­la du­ran­te ca­si cien años, al­go más que sus for­ta­le­zas, sus ca­sas co­lo­nia­les y sus pla­zas-fuer­tes. Los sol­da­dos in­gle­ses tam­bién in­tro­du­je­ron en es­te rin­cón me­di­te­rrá­neo la be­bi­da que por aquel en­ton­ces –igual que hoy– es­ta­ba de mo­da en su pa­tria: la ginebra. La im­por­ta­ban en ba­rri­cas y en bo­te­llas de ba­rro des­de Ho­lan­da has­ta que al­gún me­nor­quín, ani­ma­do por el éxi­to de es­te es­pi­ri­tuo­so en­tre las tro­pas, se lan­zó a ela­bo­rar­la en la is­la. Hu­bo has­ta cua­tro des­ti­le­rías de ginebra me­nor­qui­na, de las que so­lo una que­da hoy: la fa­mo­sa Xo­ri­guer. Pue­des vi­si­tar­la en el mis­mí­si­mo puer­to de Mahón, ver el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción y de­gus­tar sus di­fe­ren­tes com­bi­na­cio­nes pa­ra de­ci­dir si pre­fie­res una po­ma­da (ginebra con li­mo­na­da), una pe­llo­fa (con si­fón) o un gi­net (so­lo con hie­lo). En­tra­da li­bre. In­fór­ma­te en Des­ti­le­ria Xo­ri­guer (An­dén Po­nien­te, 91. www.xo­ri­guer.es).

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