BO­CA­DO ÚNI­CO

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Es pro­ba­ble que si lees la pa­la­bra skrei no se­pas de qué te ha­bla­mos. Pues es el nom­bre que se le otor­ga al me­jor ba­ca­lao del mun­do, que so­lo se pes­ca du­ran­te los me­ses de in­vierno en las is­las Lo­fo­ten (No­rue­ga).

¿Y qué tie­ne de pe­cu­liar? Su tex­tu­ra, por­que es­ta es­pe­cie mi­gra des­de el mar de Ba­rents sor­tean­do aguas gé­li­das. Tam­bién el sa­bor es úni­co, pues tar­da más en cre­cer y se im­preg­na de to­dos los sa­bo­res ma­ri­nos. Prué­ba­lo en www.mar­de­no­rue­ga.es.

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