SA­LA­MAN­CA

Rein­ven­tar­se a ori­llas del Tor­mes

deViajes - - SUMARIO - TEX­TO Y FO­TOS Pepo Paz Saz

Re­co­rre las ori­llas del Tor­mes pa­ra ha­cer­te fan ab­so­lu­to del ta­peo sal­man­tino. Los nuevos co­ci­ne­ros se afa­nan por sor­pren­der a los asi­duos a sus barras, ya acos­tum­bra­dos a ob­te­ner una ta­pa gra­tui­ta con ca­da con­su­mi­ción.

La irrup­ción de una nue­va ge­ne­ra­ción de co­ci­ne­ros ha da­do un gi­ro ra­di­cal

a las barras de la ca­pi­tal sal­man­ti­na. Son jó­ve­nes, traen ideas fres­cas y pro­vie­nen, en su ma­yo­ría, de al­gu­na de las tres es­cue­las de hos­te­le­ría que

hay en una ciu­dad don­de la ofer­ta se aprie­ta en torno a la pla­za Ma­yor.

Te­rra­zas en la pla­za del Co­rri­llo.

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