AL RIT­MO DE UN TAN­GO

deViajes - - DOSSIER -

La de­fi­ni­ción más pu­ra del al­ma por­te­ña es el

( un pre­cio­so es­ta­ble­ci­mien­to que se aso­ma des­de el nº 825 de la Ave­ni­da de Ma­yo, en el mi­cro­cen­tro bo­nae­ren­se. En con­tra de lo que pu­die­ra pa­re­cer, su fun­da­dor no fue ita­liano, sino un in­mi­gran­te fran­cés,Touan, que to­mó el nom­bre pres­ta­do de un lo­cal del Bou­le­vard des Ita­liens, don­de se reunía la eli­te de la cul­tu­ra pa­ri­si­na. Po­cos me­ses des­pués de su inau­gu­ra­ción, en 1858, el Tor­to­ni definió un es­pí­ri­tu que le acom­pa­ña has­ta la ac­tua­li­dad: es un ca­fé pa­ra en­con­trar­se con los ami­gos, leer la prensa o dis­fru­tar de un buen es­pec­tácu­lo de tan­go.

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