Atún rojo ma­ri­na­do

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IN­GRE­DIEN­TES Atún rojo. To­ma­te. Fram­bue­sas. Al­gas desala­das. So­ja. Acei­te de sé­sa­mo. Cor­tar el atún en lá­mi­na de 3 cm y en­va­sar al va­cío con salsa de so­ja (dos ho­ras). Rea­li­zar un tar­tar de to­ma­te con mos­ta­za y piel de li­ma; sal­pi­men­tar y ade­re­zar. Em­pla­tar el pes­ca­do con fram­bue­sas y al­gas. Ro­ciar con so­ja y acei­te de sé­sa­mo.

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