RE­NO­VAR­SE O MO­RIR

deViajes - - DE TAPAS -

ver­ti­do en un co­que­to cen­tro co­mer­cial don­de ex­tien­de su po­de­río La Ca­sa del Indiano (Her­nán Cor­tés, 4). Ofer­tan 3x2 en pin­chos (a 2,40 €, ex­pues­tos en ba­rra): ex­qui­si­to el de mer­lu­za con pi­mien­to de Pa­drón o los de bo­car­te re­bo­za­do o en vi­na­gre­ta. En su car­ta, ra­cio­nes de ba­ca­lao con­fi­ta­do con que­so Idia­zá­bal o con to­ma­te (7 €), mi­ni bur­ger de ca­rri­lle­ra de cer­do (4 €), lon­chea­do de buey con mos­ta­za vio­le­ta (8 €) y ca­llos a la ma­dri­le­ña con hue­vo a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra (6 €), en­tre otras mu­chas pro­pues­tas.

Aca­ba en Luz­me­la (Her­nán Cor­tés, 8): co­ci­na abier­ta día y no­che y de­li­cio­sas fa­ji­tas de car­ne Tu­dan­ca con agua­ca­te y chi­mi­chu­rri (2,50 €), po­llo al curry (2,50 €) y ba­ca­lao ajoa­rrie­ro (2,50 €). Pin­cho de mer­lu­za con pi­mien­to de Pa­drón (2,40 €). Mil­ho­jas de be­ren­je­na y ter­ne­ra con que­so de ca­bra (10 €). Ha­ce dos años que Ri­car­do Pe­ña trans­for­mó el es­ta­ble­ci­mien­to fa­mi­liar abier­to ha­cía más de 30 y co­no­ci­do como Los Ja­mo­nes. Con Íñigo Ri­vas al fren­te, (Pe­ri­nes, 8) ha da­do una vuel­ta de tuer­ca a la ofer­ta tra­di­cio­nal, con pro­duc­to de tem­po­ra­da y una car­ta de au­tor con pi­co­teo y ta­pa de cor­te­sía.A las clá­si­cas ta­blas de mar y tie­rra aña­de el ta­ta­ki de atún con vi­na­gre­ta de cí­tri­cos (10 €), mil­ho­jas de be­ren­je­na y ter­ne­ra con que­so de ca­bra y acei­te de fru­tos se­cos (10 €), pulpo (14 €), ca­llos ca­se­ros (7 €) o al­bón­di­gas de pes­ca­do (6,50 €), en­tre otras.

Jor­na­da de ta­peo en La Ca­sa del Indiano.

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