En­tre el ‘pint­xo’ y el chu­le­tón

deViajes - - ESPECIAL -

En la zo­na me­die­val da gus­to ir de pi­co­teo pa­ra ad­mi­rar la pro­fu­sión de las ba­rras. Apún­ta­te al Pint­xo-po­te (www. vitoria-gas­teiz.org), ins­tau­ra­do en 20 ru­tas gas­tro­nó­mi­cas de la ciudad. Por 1 o 2 €, te ser­vi­rán una ta­pa con vino, en­tre las 19 y las 23 ho­ras. Don­de vas a go­zar es en la si­dre­ría Au­ro­ra Et­xea ( 945 15 76 57), don­de el me­nú (28 €) te de­ja­rá más que sa­tis­fe­cho. Pro­ba­rás cho­ri­zo a la sidra, re­vuel­to de ba­ca­lao, chu­le­tón y que­so de Idia­zá­bal. La be­bi­da que­da a tu elec­ción, en­tre un vino de la tie­rra o el es­can­cia­do de ri­gor. El bro­che dul­ce lo en­con­tra­rás en Con­fi­tu­ras Go­ya ( 945 23 14 43), que ha he­cho fa­mo­sas sus tru­fas, vas­qui­tos y nes­qui­tas.

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