En­tre ce­pas

deViajes - - ESPECIAL -

Pie­rrick Bour­gault sa­be de lo que ha­bla, por­que lle­va vein­te años bus­can­do vi­ti­cul­to­res y sus sin­gu­la­ri­da­des. Vas a ave­ri­guar co­sas tan sor­pren­den­tes como que en el de­sier­to del Go­bi se pro­du­ce vino o que un bur­deos se ma­ce­ra en nie­ve car­bó­ni­ca. Tam­bién se abun­da so­bre la vi­ni­fi­ca­ción, la crian­za, las la­bo­res de la vi­ña o los en­va­ses. Un com­pen­dio muy com­ple­to. Vi­nos in­só­li­tos, de Pie­rrick Bour­gault. Edi­to­rial Jo­nG­lez. 29 €.

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