En­sa­la­da de pe­ra, nue­ces y que­so

deViajes - - TENTACIONES - ELA­BO­RA­CIÓN

IN­GRE­DIEN­TES Mez­clum de le­chu­gas. 2 pe­ras. 5 nue­ces. Que­so azul. Vi­na­gre de mó­de­na. Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Sal. Pi­mien­ta. La­var en agua fría la va­rie­dad de le­chu­gas y de­jar re­po­sar pa­ra que re­sul­ten más cru­jien­tes. Es­cu­rrir bien y em­pla­tar. Cor­tar la pe­ra con piel en for­ma de aba­ni­co y ubi­car so­bre la ca­ma ve­ge­tal, jun­to con las nue­ces pe­la­das. Des­me­nu­zar el que­so azul y dis­tri­buir en el pla­to. Sal­pi­men­tar y ali­ñar.

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