SIN PA­LA­BRAS

deViajes - - TENTACIONES - Re­guei­ro. Lu­gar Tox, s/n. Na­via (As­tu­rias). ☎ 985 64 85 94. www.res­tau­ran­te­re­guei­ro.es.

Die­go Fer­nán­dez. Que­daos con el nom­bre de es­te jo­ven chef as­tu­riano, por­que pa­re­ce que es­tá lla­ma­do a ocu­par un lu­gar pri­vi­le­gia­do en la gas­tro­no­mía de nues­tro país.

En sus fo­go­nes reina la va­len­tía y una téc­ni­ca so­ber­bia ple­na de ma­ti­ces. Ate­so­ra un Sol Rep­sol y fue el au­tor de la Me­jor cro­que­ta del mun­do en la pa­sa­da edi­ción de Ma­drid Fu­sión. Prue­ba uno de sus tres me­nús de­gus­ta­ción, que os­ci­lan en­tre los 37 € y los 65 €, y ma­rí­da­los con vi­nos pro­vo­ca­do­res, por so­lo 12 €. Dis­po­ne so­lo de pla­zas pa­ra 25 co­men­sa­les.

mar Los fru­tos del se aco­mo­dan en re­ce­tas tra­di­cio­na­les y de van­guar­dia.

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