De la ‘Weiss­wurst’ a los ‘chips’ ve­ge­ta­les

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Los foo­dies y aman­tes del buen co­mer tie­nen en Mú­nich un com­ple­to es­ca­pa­ra­te don­de to­mar el pul­so de la ciu­dad. El om­bli­go gas­tro se lla­ma Vik­tua­lien­markt y es un uni­ver­so de aro­mas y sa­bo­res. Di­cho de otra for­ma: si no lo en­cuen­tras aquí es pro­ba­ble que no exis­ta. En sus 22.000 m2 ca­ben co­cos de Bra­sil, ram­bu­ta­nes de Tai­lan­dia y ta­ma­ri­llos de Ke­nia sin ol­vi­dar, los pe­sos pe­sa­dos de la gas­tro­no­mía bá­va­ra: Pret­zel –pa­ne­ci­llos con for­ma de la­zo–, en­sa­la­da de pa­ta­tas y to­do ti­po de sal­chi­chas –la más tí­pi­ca, la Weiss­wurst– y que­sos. Ade­más, mu­chos de los 140 pues­tos ofre­cen las úl­ti­mas ten­den­cias gour­met, con ali­men­tos bio, es­pe­cia­li­da­des ve­ga­nas –he­la­dos in­clui­dos– y chips de ve­ge­ta­les y de fru­tas, co­mo los de man­za­na dul­ce. Si el tiem­po acom­pa­ña, co­ge si­tio en el Bier­gar­ten y dis­fru­ta del am­bien­te mien­tras ma­ri­das tu cer­ve­za con ma­ris­co, otro pla­to ca­da vez más de mo­da.

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