TE­NE­RI­FE PRÁC­TI­CO

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Có­mo lle­gar

La Com­pa­ñía Vue­ling ( www. vue­ling.com) tiene vue­los dia­rios y di­rec­tos al ae­ro­puer­to de Te­ne­ri­fe des­de A Co­ru­ña, Ali­can­te, Barcelona, Bil­bao, Má­la­ga o Se­vi­lla, des­de 74,99 € por tra­yec­to, ta­sas in­clui­das.

Có­mo mo­ver­se

La me­jor op­ción es al­qui­lar un co­che, el úni­co mo­do de ac­ce­der a cier­tos pun­tos de la is­la, es­pe­cial­men­te en el nor­te. Hay nu­me­ro­sas op­cio­nes en el ae­ro­puer­to, co­mo Hertz ( www. hertz.es), Ci­car ( www.ci­car.com), Avis ( www.avis.es) o Eu­rop­car ( www. eu­rop­car.es).

Dón­de dor­mir

Ho­tel La­gu­na Ni­va­ria (Pza. del Ade­lan­ta­do, 11. www. la­gu­na­ni­va­ria.com). Es­tá ubi­ca­do en una man­sión co­lo­nial del si­glo XVI en el cen­tro his­tó­ri­co de San Cris­tó­bal de la La­gu­na. Su fi­lo­so­fía es apos­tar por la pre­ser­va­ción del me­dio am­bien­te con sis­te­mas efi­cien­tes de aho­rro de ener­gía y agua. Ade­más, en el res­tau­ran­te sir­ven pro­duc­tos eco­ló­gi­cos que ob­tie­nen de su pro­pia fin­ca. Do­bles des­de 82 €. La Quin­ta Ro­ja (Glo­rie­ta de San Fran­cis­co, s/n. www.quin­ta­ro­ja. com). Per­te­ne­ció du­ran­te el si­glo XVI al Mar­qués de la Quin­ta Ro­ja y es­tu­vo ha­bi­ta­do du­ran­te 40 años por mon­jas de clau­su­ra. Hoy, es­te ho­tel ru­ral, ubi­ca­do en pleno cas­co his­tó­ri­co de Ga­ra­chi­co, es un ejem­plo tí­pi­co de la ar­qui­tec­tu­ra ba­rro­ca in­su­lar, con al­gu­nos de los ele­men­tos de­co­ra­ti­vos ori­gi­na­les. Do­bles des­de 122 €.

Dón­de co­mer

Sa­bor Ca­na­rio (Es­cul­tor Es­te­vez, 17. Tel. 922 32 27 93 y www.ho­tel­ru­ra­lo­ro­ta­va.es). Una de las ca­so­nas más an­ti­guas de La Oro­ta­va, del si­glo XVII, al­ber­ga es­te res­tau­ran­te

de sa­bo­res tra­di­cio­na­les. Es un fantástico lu­gar pa­ra pro­bar los tí­pi­cos: co­ne­jo en sal­mo­re­jo, al­mo­gro­te go­me­ro, go­fio ama­sa­do con miel y al­men­dras o ran­cho ca­na­rio. Tie­nen tam­bién me­nús es­pe­cia­les pa­ra ve­ge­ta­ria­nos. El Pa­tio (Jar­dín, 13. Los Rea­le­jos. Tel. 669 02 86 77 y www.fin­cael­pa­tio.com). Si­tua­do en el cen­tro de una fin­ca de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca, es­te res­tau­ran­te (el pri­mer slow food ofi­cial de Te­ne­ri­fe) ofre­ce re­ce­tas he­chas a ba­se de pro­duc­tos lo­ca­les del Va­lle de La Oro­ta­va. Su ar­tí­fi­ce es un ho­lan­dés, Adrián, que pa­ra abas­te­cer la co­ci­na cuen­ta con su pro­pia huer­ta ade­más de un co­rral y una pia­ra de cer­dos ne­gros ca­na­rios. Las estrellas de la ca­sa son la pa­ta asa­da de co­chino ne­gro con ce­bo­lla con­fi­ta­da (11,50 €) y las so­bra­sa­das ca­se­ras.

Qué ha­cer

Hay tan­ta di­ver­si­dad flo­ral en Te­ne­ri­fe que la miel que se pro­du­ce aquí es úni­ca. Al­gu­nas son de plan­tas lo­ca­les co­mo el ta­ji­nas­te, el re­lin­chón y la re­ta­ma del Tei­de, pe­ro tam­bién las hay de pi­te­ra, de agua­ca­te, de hi­no­jo y de po­leo, en­tre otras. Hay tan­ta va­rie­dad y ori­gi­na­li­dad, que las mie­les de Te­ne­ri­fe con­si­guie­ron su pro­pia De­no­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da en 2014, pa­san­do a ser una de las tres úni­cas en Es­pa­ña jun­to a la D.O. de Miel de La Al­ca­rria y la D.O. Miel de Gra­na­da. Pa­ra sa­ber más de es­tos néc­ta­res vi­si­ta la Ca­sa de la Miel (San Si­món, 51. El Sau­zal. www. miel­de­te­ne­ri­fe.org) don­de, ade­más de apren­der so­bre la his­to­ria de su re­co­lec­ción y el tra­ba­jo de los api­cul­to­res, po­drás ha­cer una ca­ta.

Más in­for­ma­ción

www.web­te­ne­ri­fe.com.

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