EX­PLO­RAN­DO SA­BO­RES EN VIE­NA

Las pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas en la ca­pi­tal aus­tría­ca se mul­ti­pli­can con aper­tu­ras prác­ti­ca­men­te se­ma­na­les. Es­tas son las aven­tu­ras cu­li­na­rias más in­tere­san­tes del mo­men­to.

deViajes - - Departures/gastro -

HABIBI & HAWARA

La so­li­da­ri­dad es­tá ín­ti­ma­men­te uni­da al con­cep­to de es­te res­tau­ran­te en el que tra­ba­jan a par­tes igua­les vie­ne­ses y re­fu­gia­dos. Los sa­bo­res ára­bes se ad­vier­ten en pre­sen­ta­cio­nes ve­ge­ta­ria­nas co­mo el fa­la­fel, el hum­mus o el cus­cús, siem­pre rea­li­za­das con in­gre­dien­tes bio. http://habibi.at.

CHUCHÚ

La carta se fun­da­men­ta en re­ce­tas la­ti­noa­me­ri­ca­nas. Te es­pe­ran ti­ra­di­tos, chi­cha­rro­nes, em­pa­na­das, chi­mi­chu­rri o asa­do ne­gro ve­ne­zo­lano. Al atar­de­cer, la ba­rra de cóc­te­les se ani­ma. Se en­cuen­tra a un pa­seo del Rat­haus y del Pala­cio de Hof­burg. www.chu­chu.at.

ART DINNER CLUB

La co­ci­na de Se­bas­tian Mü­ller tra­ba­ja una es­cue­ta, pero re­sul­to­na, vein­te­na de pla­tos bien ma­ri­da­dos con cóc­te­les, vi­nos y cham­pag­nes in­ter­na­cio­na­les. En la zo­na in­fe­rior, te sor­pren­de­rá un repu­tado club don­de es­cu­cha­rás to­do ti­po de mú­si­ca. www.art­din­ner­club.com.

BLUE MUSTARD

Es­te lo­cal jun­to a la con­cu­rri­da Step­han­platz tie­ne co­mo úni­co de­seo ven­der ex­pe­rien­cias des­de su food­truck.

Así lo ates­ti­gua su am­bien­te, con obras de ar­tis­tas in­ter­na­cio­na­les, una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca con gui­ños cos­mo­po­li­tas y la coc­te­le­ría healthy. http:// blue­mus­tard.at.

RAMASURI

El nu­tri­do re­ce­ta­rio vie­nés no fal­ta en es­te res­tau­ran­te con el tra­di­cio­nal Wien­ner Sch­nit­zel o su­ge­ren­tes ideas con pro­duc­tos ve­ga­nos. Lo me­jor, su ubi­ca­ción en un pala­cio del si­glo XIX y la te­rra­za sobre el em­pe­dra­do de la Pra­ters­tras­se. Es una ver­da­de­ra de­li­cia. http://ramasuri.at.

GRACE

El chef Olivier Lucas pre­ten­de re­vo­lu­cio­nar en sus fo­go­nes el pa­no­ra­ma gas­tro­nó­mi­co de Vie­na. Des­de ha­ce tan so­lo seis me­ses su crea­ti­vi­dad lle­va sor­pren­dien­do a pa­la­da­res más atre­vi­dos que, cuan­do el tiem­po lo per­mi­te, dis­fru­tan del co­que­to jar­dín. www.grace-res­tau­rant.at.

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