GAS­TRO

deViajes - - Punto De Partida -

Ibiza inau­gu­ra una apues­ta gour­met de co­ci­na ja­po: Ze­la.

Si hay dos si­tios de vi­si­ta im­pres­cin­di­ble pa­ra es­te ve­rano son es­tos dos res­tau­ran­tes que aca­ban de abrir sus puer­tas y en­tre cu­yos pro­pie­ta­rios es­tán En­ri­que Igle­sias, Ra­fa Na­dal y Pau Ga­sol. Las dos co­ci­nas que aquí se ofre­cen -es­pa­ño­la y ja­po­ne­sa- se en­cuen­tran en lo más al­to a ni­vel mun­dial, y las dos con­flu­yen un des­tino top que siem­pre ha atrai­do a via­je­ros pre­mium con ga­nas de dis­fru­tar y pa­sar­lo bien. Tras su re­cien­te aper­tu­ra en Mia­mi y los éxi­tos co­se­cha­dos en Ma­drid, Tatel de­sem­bar­ca en la pri­me­ra lí­nea de la pla­ya D’ En Bos­sa de la mano de Na­cho Chi­cha­rro, que man­tie­ne las pre­mi­sas de la mar­ca: re­ce­tas tra­di­cio­na­les de la gas­tro­no­mía es­pa­ño­la ac­tua­li­za­das y de tem­po­ra­da. En cuan­to a Ze­la, su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca, di­se­ña­da por Ricardo Sanz, chef eje­cu­ti­vo del Gru­po Ka­bu­ki y con cua­tro es­tre­llas Mi­che­lin, es­tá ba­sa­da en la co­ci­na ja­po­ne­sa y me­di­te­rrá­nea. Su ubi­ca­ción, en la zo­na de Ta­la­man­ca, cer­ca­na a los puer­tos de­por­ti­vos Ma­ri­na Bo­ta­foch y Ma­ri­na Nue­va, su cui­da­da coc­te­le­ría y se­lec­ción mu­si­cal, y su am­plio ho­ra­rio -has­ta las 6 de al ma­ña­na- te per­mi­ti­rán alar­gar la fies­ta has­ta las tan­tas. Por Sol Mu­ñoz.

Fren­te al mar. Los pla­tos im­pres­cin­di­bles de la car­ta de Tatel en Ma­drid co­mo la Tor­ti­lla Tru­fa­da y la Mi­la­ne­sa, con­vi­vi­rán en Ibiza, en pri­me­ra lí­nea de pla­ya, con otras pro­pues­tas más es­ti­va­les co­mo pes­ca­dos fres­cos, va­rie­da­des de arro­ces, os­tras, ca­viar...

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