Esa verdura pue­de no ser ve­ga­na.

AL­GU­NOS AGRI­CUL­TO­RES SE APRO­VE­CHAN DE LAS ABE­JAS PA­RA POLINIZAR CUL­TI­VOS.

El País - Buena Vida - - SUMARIO - POR Mar­ta del Va­lle

Y otras pa­ra­do­jas de lo ver­de.

Es tam­bién el ca­so de las al­men­dras, los agua­ca­tes, las na­ran­jas… ¿Ri­zan­do el ri­zo? En EE UU, el tras­la­do de col­me­nas (api­cul­tu­ra mi­gra­to­ria, se lla­ma) es un fruc­tí­fe­ro ne­go­cio que pue­de pro­vo­car, por tem­po­ra­da, la ba­ja la­bo­ral de has­ta un 25% de las tra­ba­ja­do­ras. ¿A que no se lo es­pe­ra­ba? ¿Y si le dijé­ra­mos que la cer­ve­za po­dría no ser ve­ga­na tam­po­co? Ni otras be­bi­das al­cohó­li­cas. Al­gu­nas uti­li­zan co­la de pes­ca­do, ca­seí­na (de la le­che) y al­bú­mi­na (del hue­vo) pa­ra cla­ri­fi­car los cal­dos. Y la lis­ta de pro­duc­tos no ap­tos pa­ra los ve­ga­nos más es­tric­tos no aca­ba aquí: ja­bo­nes, ce­ras de co­lo­res, bol­sas de plás­ti­co y cual­quier ob­je­to en cu­ya eti­que­ta (sin dis­tin­ti­vo ve­gano) apa­re­ce al­guno de los si­guien­tes tér­mi­nos: oleic, pal­mi­tic, stea­ric, pal­mi­to­leic, li­no­leic o my­ris­tic. Has­ta la pas­ta de dien­tes pue­de lle­var gli­ce­ri­na ani­mal. ¿Tan di­fí­cil es ser ve­gano? Res­pon­de To­bias Lee­naert, co­fun­da­dor de ProVeg In­ter­na­cio­nal, una or­ga­ni­za­ción pa­ra la con­cien­cia ali­men­ta­ria: “Más que cen­trar­se en se­guir re­glas al pie de la le­tra, hay que fo­ca­li­zar los es­fuer­zos en los re­sul­ta­dos. Si que­re­mos te­ner un im­pac­to tan­gi­ble, lo ideal es re­du­cir o evi­tar los pro­duc­tos de ori­gen ani­mal. Ir de­ma­sia­do le­jos no tie­ne un be­ne­fi­cio adi­cio­nal”.

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