LAR­GA VI­DA A LO VER­DE.

El País - Buena Vida - - CUERPO -

Al­ca­cho­fa. Ha­ce 40 años dos agri­cul­to­res se tra­je­ron unos es­que­jes de Mur­cia. Uno de ellos era el pa­dre de Aqui­lino Gi­re­la, que po­see una ex­plo­ta­ción en Hue­tor Ve­ga. De­li­cio­sas.

Chi­ri­mo­ya. Una cu­cha­ri­ta y a co­mer su su­til pul­pa blan­ca. Es la de la Cos­ta Tro­pi­cal de Gra­na­da (con DO), de co­lor cla­ro y con un pe­so me­dio que pue­de lle­gar a los 250 gra­mos.

A los gra­na­di­nos tam­bién les gus­ta el ja­món (a quién no), en con­cre­to, el de Tre­vé­lez. Eu­ge­nia de Mon­ti­jo lo lle­vó a la cor­te fran­ce­sa y allí se pi­rra­ron por es­te man­jar.

Es­pá­rra­go. Cul­ti­va­do al oes­te de la ve­ga de Gra­na­da, su co­lor es ver­de con tin­tes mo­ra­dos, si­mi­lar al de los sil­ves­tres. Pro­ce­de de va­rie­da­des au­tóc­to­nas en la zo­na del Po­nien­te gra­na­dino des­de ha­ce si­glos.

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