DE LO VER­DE: ¿RA­CIÓN O PIE­ZA?

El País - Buena Vida - - CUERPO -

No es lo mis­mo co­mer­se una acel­ga, un gui­san­te y un cham­pi­ñón (tres hor­ta­li­zas en to­tal) que una ca­la­ba­za, una be­ren­je­na y un pi­mien­to. ¿Cuán­to es una ra­ción? Se­gún de­ta­lla Ma­nuel Moñino, res­pon­sa­ble del co­mi­té cien­tí­fi­co de la Aso­cia­ción 5 al Día, es un pla­to pe­que­ño de hor­ta­li­zas co­ci­na­das; uno gran­de de es­ca­ro­la o le­chu­ga; me­dia be­ren­je­na o ca­la­ba­cín; un to­ma­te o pi­mien­to me­dia­nos; un pe­pino pe­que­ño; una za­naho­ria gran­de; 4 al­ca­cho­fas; 6 espárragos fi­nos; o me­dio va­so de zu­mo de to­ma­te. De fru­ta: un pie­za me­dia­na; una ro­da­ja de me­lón, san­día o pi­ña, 1 va­so de zu­mo;

2-3 al­ba­ri­co­ques, ci­rue­las, man­da­ri­nas, hi­gos; 4-5 nís­pe­ros,

8 fre­sas me­dia­nas o

1 pla­to de pos­tre de ce­re­zas, uvas, mo­ras o gro­se­llas.

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