Bus­car la ‘ca­ra B’ en los viajes.

PUR­GAR LA RED EL NUE­VO BISTEC UNA EX­PO SE­MA­NAL

El País - S Moda - - TENDENCIA LA MIRADA -

¿Que For­men­te­ra es­tá aba­rro­ta­da? Pues ¿por qué no las pla­yas ca­si vír­ge­nes del Del­ta del Ebro? ¿Mu­cha gen­te en Pra­ga? Qui­zá es una idea pro­bar con Sofía, la cau­ti­va­do­ra ca­pi­tal búl­ga­ra. ¿To­do el mun­do va a Cos­ta Ri­ca? Se­rá por­que no han pen­sa­do en Pa­na­má. Pa­ra huir de las aglo­me­ra­cio­nes tu­rís­ti­cas, Año nue­vo, feeds nue­vos. Na­da me­jor que es­tre­nar un per­fil (no es tarde pa­ra lle­gar a Snap­chat) y, so­bre to­do, po­dar los que ya se tie­nen. La fór­mu­la: ocul­tar o ex­pul­sar a quien nos abu­rre, man­te­ner en­tre un 5% y un 10% de gen­te que nos cae mal pe­ro nos da vi­di­lla –el ha­te fo­llo­wing re­ju­ve­ne­ce– y em­pe­zar a se­guir un 25% de nue­vos amigos y me­dios, por la oxi­ge­na­ción. Pue­de que «en­tre­cot de co­li­flor» sue­ne a chis­te pa­ra ve­ga­nos, pe­ro quien lo prue­ba, re­pi­te. La idea es tra­tar esa ver­du­ra como si fue­se car­ne, cor­tar­la en fi­le­tes gor­dos, sal­pi­men­tar y co­ci­nar en una sar­tén ca­lien­te tres o cua­tro minutos por ca­da la­do, de ma­ne­ra que que­de tos­ta­da por fue­ra y tier­na por dentro. Ad­mi­te sal­sas va­rias y re­ca­len­tar si se lle­va al tra­ba­jo. No hay ex­cu­sas con la tem­po­ra­da ar­tís­ti­ca que lle­ga. Bul­ga­ri y Ro­ma (en el Thys­sen has­ta el 26 de fe­bre­ro), la ilus­tra­do­ra Anne Marie Sch­nei­der (en el Rei­na So a has­ta el 20 de mar­zo), la vi­deoar­tis­ta Fio­na Tan (en el Gug­gen­heim de Bil­bao has­ta el 19 de mar­zo) y la mues­tra Ar­te y ci­ne (en el Cai­xaFo­rum de Bar­ce­lo­na) son im­pres­cin­di­bles. Un es­tu­dio de la con­sul­to­ra Rand Eu­ro­pe con­clu­yó que la fal­ta de sue­ño su­po­ne una pér­di­da de 40.000 mi­llo­nes de eu­ros al año en Reino Uni­do. Es­tá pro­ba­do que es un fac­tor pa­ra el desa­rro­llo de her­nias y de dia­be­tes ti­po B en­tre otros ma­les, y aun así se le si­gue ro­ban­do ho­ras. Una as­pi­ra­ción rea­lis­ta: dor­mir 30 minutos más.

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