VIA­JES AL­RE­DE­DOR DE UNA CO­PA

El País Semanal - - EL PAÍS SEMANAL PARA PARADORES -

Se­guir la ru­ta del vino es re­co­rrer un ca­mino que aú­na cul­tu­ra, na­tu­ra­le­za, tra­di­ción y gas­tro­no­mía. Por ello las De­no­mi­na­cio­nes de Ori­gen, ade­más de se­llo de ca­li­dad, se con­vier­ten tam­bién en guías de via­je. Des­de el pa­ra­dor de San­to Do­min­go de la Cal­za­da, des­pués de de­gus­tar el vino del 90º aniver­sa­rio de Pa­ra­do­res Na­cio­na­les, un Luis Ca­ñas Re­ser­va 2012, se pue­de com­bi­nar la vi­si­ta a bo­de­gas his­tó­ri­cas de La Rio­ja con mo­nu­men­tos co­mo la ca­te­dral de esa lo­ca­li­dad. Tor­de­si­llas, en Va­lla­do­lid, es per­fec­to pa­ra su­mer­gir­se en la DO Ri­be­ra del Due­ro. Des­de su pa­ra­dor se pue­den ex­plo­rar sus bo­de­gas, con una es­ca­la obli­ga­da en la igle­sia de San­ta Ma­ría, en Aran­da de Due­ro.

Des­de Mon­for­te de Le­mos vi­si­ta­re­mos te­so­ros co­mo el mo­nas­te­rio de San Vi­cen­te del Pino y los es­pec­ta­cu­la­res vi­ñe­dos de la DO Ri­bei­ra Sa­cra. Y en el sur, en Ar­cos de la Fron­te­ra, des­cu­bri­re­mos los se­cre­tos de los vi­nos y li­co­res

de Je­rez y nos per­de­re­mos en el cas­ti­llo de esa lo­ca­li­dad ga­di­ta­na. Cua­tro tra­yec­tos en­tre los mu­chos que nos in­vi­tan

a tra­zar un ca­mino de his­to­rias y sa­bo­res di­ver­sos.

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