En bus­ca del ban­que­te nup­cial.

Ele­gir bien el ca­te­ri­ng de una bo­da re­sul­ta tan im­por­tan­te co­mo el ves­ti­do o el ani­llo. Y es que so­lo de amor no se co­me...

El País - Shopping & Style - - News - Por Ja­vier Sán­chez

Sor­pren­der a los in­vi­ta­dos de una bo­da es­tá muy bien. Hay no­vios que ofre­cen es­pec­tácu­los dig­nos del Cir­co del Sol o co­reo­gra­fías que de­jan La La Land a la al­tu­ra del be­tún; pe­ro, sea­mos rea­lis­tas, con la co­mi­da no se jue­ga. Ele­gir un mal ca­te­ri­ng pue­de arrui­nar un en­la­ce. Por eso, se­lec­cio­nar bien quién va a pre­pa­rar la co­mi­da del ban­que­te es esen­cial. En es­te te­rreno, bro­mas las jus­tas.

Men­ti­de­ro de la Vi­lla

Dis­fru­ta del tí­tu­lo ho­no­rí­fi­co de ser uno de los me­jo­res ca­te­ri­ngs de Ma­drid. La fór­mu­la es in­fa­li­ble: la ex­pe­rien­cia de un res­tau­ran­te con so­le­ra apli­ca­da a re­ce­tas que van des­de cu­cha­ri­tas de steak tar­tar a ce­vi­che de cor­vi­na con le­che de ti­gre y ro­co­to. Dis­po­nen de un es­pa­cio pro­pio, La Vi­lla del Men­ti­de­ro, con abun­dan­te ve­ge­ta­ción y de ai­res tos­ca­nos pa­ra que el día D re­sul­te, sen­ci­lla­men­te, inol­vi­da­ble. www.men­ti­de­ro­de­la­vi­lla.es

Ca­te­ri­ng Man­zano (Ca­sa Mar­cial)

¿A quién no le gus­ta­ría con­tar que el día de su bo­da se co­mie­ron las fa­mo­sí­si­mas croquetas de Ca­sa Mar­cial? El res­tau­ran­te con dos es­tre­llas Mi­che­lin –que cum­ple 25 años– cuen­ta con un ser­vi­cio de ca­te­ri­ng que tras­la­da la ex­pe­rien­cia de la al­ta co­ci­na al ban­que­te nup­cial. Ade­más de los ape­ri­ti­vos mar­ca de la ca­sa, la fa­mi­lia Man­zano ofre­ce co­ci­na en di­rec­to con el arroz con pi­tu de ca­le­ya (po­llo de co­rral) co­mo uno de los pla­tos es­te­la­res. Pa­ra re­ma­tar el fes­tín, mer­lu­za de pin­cho o ja­rre­te de le­chal. To­do ello, ser­vi­do en una ca­sa pa­la­cie­ga as­tu­ria­na, pa­ra que el mar­co tam­bién acom­pa­ñe. www.ca­te­ri­ng­man­zano.com

Sa­ro­va Ca­te­ri­ng

Da­vid Sal­ses, Viky Valls y Cris­ti­na Ro­jas son los tres nom­bres de es­te ca­te­ri­ng bar­ce­lo­nés, jo­ven pe­ro ya asen­ta­do con una pro­pues­ta per­so­na­li­za­da pa­ra ca­da clien­te. Los no­vios par­ti­ci­pan en el pro­ce­so crea­ti­vo pa­ra dar for­ma al me­nú de la bo­da, en el que ca­ben des­de re­ce­tas exó­ti­cas has­ta pla­tos clá­si­cos de la gas­tro­no­mía me­di­te­rrá­nea. Tra­ba­jan con una gran va­rie­dad de es­pa­cios, en­tre los que se en­cuen­tran el jar­dín bo­tá­ni­co de Bar­ce­lo­na o es­pec­ta­cu­la­res ma­sías si­tua­das en las cer­ca­nías de la Ciu­dad Con­dal. www.sa­ro­va­ca­te­ri­ng.com

Co­cot­te Ca­te­ri­ng

Des­de 2001, Bár­ba­ra y Paula Ji­mé­nez de la Igle­sia lle­van pro­po­nien­do ideas gas­tro­nó­mi­cas pa­ra bo­das con un pie en la tra­di­ción y otro en la van­guar­dia. El gus­to por el de­ta­lle mar­ca sus re­ce­tas, des­de sus en­tran­tes, con se­duc­to­ras mi­ni co­cas, has­ta el pos­tre, en el que pue­den en­con­trar­se tar­tas clá­si­cas. Igual mi­mo con­ce­den a sus pues­tas en es­ce­na, que mez­clan lo rús­ti­co y lo con­tem­po­rá­neo. Es­ta­ble­ci­das en Va­len­cia, cuen­tan con di­ver­sos es­pa­cios don­de el ai­re li­bre siem­pre co­bra pro­ta­go­nis­mo. www2.co­cot­te­ca­te­ri­ng.com

Cris­ti­na Oria

Una re­ce­ta, foie mi cuit a los tres vi­nos con ge­la­ti­na de Sau­ter­nes, pu­so en el ma­pa en 2011 a es­ta jo­ven co­ci­ne­ra, for­ma­da en Le Cordon Bleu. Des­de en­ton­ces, Cris­ti­na Oria se ha con­ver­ti­do en uno de los nom­bres pro­pios pa­ra or­ga­ni­zar un ban­que­te de bo­da y sa­lir triun­fan­te. Ade­más de su pla­to in­sig­nia, su steak tar­tar y su tar­ta de que­so ca­lien­te go­zan de una me­re­ci­da fa­ma. El en­vol­to­rio tam­bién ayu­da, con ca­mio­nes de re­par­to de es­ti­lo vintage que re­mi­ten a la In­gla­te­rra de en­tre­gue­rras, o va­ji­llas y man­te­le­rías cui­da­do­sa­men­te se­lec­cio­na­das por to­da Eu­ro­pa. www.cris­ti­nao­ria.com

Alejandra Ca­te­ri­ng

Los ban­que­tes de bo­da son un asun­to se­rio, pe­ro no tie­nen por qué de­jar de ser di­ver­ti­dos. Es­ta em­pre­sa ma­la­gue­ña crea pro­pues­tas co­lo­ris­tas, con un di­se­ño grá­fi­co per­so­na­li­za­do y pla­tos pa­ra to­dos los gus­tos, pen­sa­dos pa­ra el in­vi­ta­do más tra­di­cio­nal y el más mo­derno. Aquí ca­ben des­de ibé­ri­cos de la sie­rra de Ron­da has­ta pi­tas con kef­ta (al­bón­di­gas) en sal­sa de curry y man­go. www,ale­jan­dra­ca­te­ri­ng.com

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.