LOUR­DES POVEDA

Las car­bo­ne­ras de Lu

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Pa­ra com­ba­tir los ri­go­res estivales que tan­to se han he­cho es­pe­rar es­te año, na­da me­jor que re­fu­giar­se en es­te res­tau­ran­te si­tua­do en una an­ti­gua car­bo­ne­ría de Ma­drid. En­tre sus fo­go­nes, la co­ci­ne­ra Lour­des Poveda sor­pren­de a nues­tros pa­la­da­res en­ri­que­cien­do una sen­ci­lla (aun­que sa­bro­sí­si­ma) en­sa­la­da de ve­rano con unos chipirones que nos obli­gan a via­jar, di­rec­ta­men­te, a la costa por obra y gra­cia de to­dos los in­gre­dien­tes que la con­for­man.

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