GAMBAS CON MELÓN Y SAL DE MENTA

Para 8 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 30 minutos (+ 1 hora de marinado).

Ingredientes: 800 g de gambas, 1 melón cantalupo (con la pulpa naranja), 1 melón galia, brochetas.

Ingredientes para el marinado: zumo de lima, 2 dientes de ajo troceados, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina,1 pizca de chile molido, 1 cucharadita de miel, pimienta negra molida.

Ingredientes para la sal de menta: 2 cucharadas de sal gorda, hojas de menta secas.

Machaca con el mortero la sal y las hojas de menta. Reserva. Pela las gambas y ponlas dentro de una bolsa de plástico con autocierre. Mezcla los ingredientes del marinado, mételos en la bolsa, ciérrala (asegúrate de que no queda aire en su interior) y mantenla en la nevera 1 hora (dale la vuelta de vez en cuando). Con una cuchara de helado, forma bolitas de melón. Saca las gambas de la bolsa e insértalas junto con el melón en las brochetas. Por último, espolvoréales la sal de menta.